北宋元符三年（）隆冬岁尾，辽朝（辽道宗耶律洪基咸雍二年，，改国号契丹为辽）首都上京临潢府（位于今内蒙古赤峰巴林左旗）笼罩在一片雪雾之中。城内馆驿里，北宋使臣陆佃送走了辽朝接待官员，披着厚皮袄，坐回交椅休息。
年初的时候，宋哲宗去世，皇弟端王赵佶继位。辽朝作为北宋兄弟之国，循例派出使臣祭奠宋哲宗，恭祝宋徽宗。北宋当然要遣使答谢，这正是陆佃此行的目的。不过，辽道宗耶律洪基身染重病，无法举行宴会，各项礼仪从简。陆佃乐得省去繁文缛节，只待差事一了，动身还朝。
此时，馆驿中的契丹侍者端来一杯浓茶，给陆佃醒酒。这个侍者会说汉话，做事也殷勤，与陆佃相处颇融洽。陆佃喝口茶，从桌上抓起两个夹子，一个自己吃，一个递给侍者。这是使团随行厨师为招待辽朝官员，专门做的一种北宋面食。侍者双手捧着，却不吃。陆佃问他为什么不吃？侍者说：“这是南朝食物，我要带回去给父母尝尝。”陆佃很高兴，干脆把桌上剩余的夹子都拿给了他，又问：“知道这叫什么吗？”侍者回答：“听人说叫‘石榴’。”陆佃没听懂，未及细说，侍者已退出去忙别的事了。
回到开封后，陆佃与家人们谈论起出使见闻，提到了契丹侍者孝顺父母，却把夹子叫做石榴的轶事。家人们也不明白，只听一个孙儿朗声答道：“我猜侍者说的是‘食馏’，意思是蒸制成的食物。”陆佃和全家人恍然大悟，哈哈大笑。
这个孙儿就是陆游，后来他将这件事写入《家世旧闻》一书中。
其实，像契丹侍者弄不清夹子一样，今天的人在面对肉夹馍时同样困惑：显而易见的馍里夹肉，为什么不叫馍夹肉、夹肉馍？偏要叫肉夹馍？
“肉夹馍”由此引出两派观点：一派观点认为馍夹肉、夹肉馍等称呼更为合理准确，肉夹馍这个名称“不符合语法”，（田惠刚《“肉夹馍”小议》）只是约定俗成，将错就错了；另一派观点则认为：宾语前置的“肉食、肉用鸽”等词，意思是食肉、用肉的鸽子，所以肉夹就是夹肉，合起来肉夹馍就是夹肉的馍，“是相当合理的”。（刘继超《“肉夹馍”——一种特殊的语言现象》）时至今天，大多数人还是认可“肉夹馍”这个称呼，不是错误。于是开始琢磨如何解释？比如有人解释为源自“肉夹于馍”，省略介词“于”，也有人解释为“肉被夹在馍里”“把肉夹在馍里”，省略“被/把……在……里”，还有人解释为“肉/夹馍”，夹馍就是有夹层的馍。
这些说法都有道理，又都有疑问。比如“肉夹于馍”及“肉被夹在馍里”“把肉夹在馍里”太啰嗦，日常生活中谁会故意舍简取繁？再有“肉/夹馍”，虽然提出“夹馍”是从肉夹馍这个词“凝固化”而来的成分，（徐赟《小议“肉夹馍”》）但只是解释了“夹馍”一词的由来，却找不出历史和现实中有“夹馍”这种食物。所以肉夹馍从何而来？依旧是一笔糊涂账。
肉夹馍是陕西重要的地方小吃，本地人自然
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