导读：曾“人气爆满”的旋转小火锅，如今为何门庭冷落，5个原因很现实
前几年，旋转小火锅突然在全国各地盛行起来。记得我们这边的旋转小火锅刚刚开业的时候，每天里面都是爆满的，进进出出的食客络绎不绝。那时候，人们都感叹，这简直比火锅店划算多了。
可是最近几年，去吃旋转小火锅的人越来越少，我们这边有好几家旋转小火锅甚至已经倒闭了。之前一直百思不得其解，那么火爆的旋转小火锅，怎么如今这么惨淡。直到前几天，又去吃了一次才明白原因，怪不得没人来吃了。
第一点：品种太少
记得最初旋转小火锅刚兴起的时候，里面的菜式还是比较丰富的，有荤有素，还有海鲜，零零总总能用几十道菜品。如今再去吃，虽然在在桌上旋转的菜盘还是有几十种。但开吃的时候就会发现，许多都是相同的的菜品。真正算下来，可能也就十几种菜品吧！
第二点：荤少素多
旋转小火锅里的荤菜可以说是越来越少了，能看到的荤菜，就是一些超市里价格比较低廉的冷冻丸子，各种各样的冷冻丸子分成好几个盘子，猛一看，荤的还挺多，其实都是不好吃也不值钱的冷冻丸子。
第三点：菜品不新鲜
可能旋转小火锅最初开业的时候，人气比较旺，客流量比较大，不管是荤还是素，看起来都非常的新鲜。可是，现在再去吃，不要说荤菜了，就连素菜都是蔫了吧唧的，看着就非常没有食欲。看着素菜都这么不新鲜，唯一的几道荤菜也不敢下筷了。
第四点：性价比低
我们这边的旋转小火锅有两种，一种是35元一人，进去随便吃随便喝；一种是不同的菜品上有不同颜色的签子和夹子，最后按照这些签子和夹子来算账。不管是哪一种，性价比都比较低。
先说说第一种，35元一人的旋转小火锅是一米以上的儿童就要收费。现在许多3岁多的小孩子都不止一米了，这也就是说如果你是一家三口，即使孩子才三四岁，吃不了多少东西，他的那一份也是要付钱的，这样一家三口算下来也差不多得了。而且这种自助性质的旋转小火锅里面的菜品比插签子的更少，还会放许多便宜的零食和水果，吃到一半你就会发现没什么可吃的东西了。
再说说第二种，这种按签子分配的旋转小火锅，它的荤菜会稍微多一点，但是收费就比较贵了，一个签子上可能就一块肉，就要2块钱一根。素菜1块钱一根，还有肉丸夹子，一个夹子上只夹了三个肉丸。这样，一个人不说吃的多好，仅仅吃饱的情况下就得40元左右，这还是少的。
第五点：竞争激烈
火锅店一直是餐饮业里分布最广的，如果人多的话，大家就会直接选择去火锅店里吃，不仅菜品多环境也更好一些，而且大家聚在一桌上比起吃旋转小火锅排成一排，也更加方便交流。
现在许多地方都开起了火锅用品店，不管是火锅底料，还是涮肉、丸子、蟹棒、牛肚、素菜等等，只要火锅店里有的，在这里都可以买到，包括蘸料。而且里面的食材都比较新鲜，即使是冷冻的丸子和涮肉也比旋转小火锅里的新鲜多了。所以如果人少的话，大家更倾向于选择直接在这里购买食材后回家开煮。一家三口，不到块就可以在这里可以买很多食材了，保证你吃到饱。
上面这5个原因都是非常现实的，消费者在消费的时候也都是会不断掂量的。所以，即使曾经“人气火爆”的旋转小火锅，如今也只能是门庭冷落了。
