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看见螃蜞这个名字就勾起我的童年回忆,做为70后,这种泥塘边芦苇丛里的小螃蟹,小时候可是没少抓它。
螃蜞在我们这里叫“骚夹子”,它的个头特别小,前面的两个夹子特别的粗硬,一般都是在芦苇丛里打洞,每年高粱红的时候是它最多的时候。
螃蜞属于昼伏夜出的小动物,以前这个东西有的是,很少有人抓它,都是用来砸碎了喂家里鸡鸭的。
抓它其实也挺有意思的,弄些死猫死狗和鸡肠子之类的晚上扔到水里,一会拉上来上面就聚满了这种小动物,一般也就一枚硬币大小。
以前很少有人家吃它,不过也有人家会把抓的螃蜞洗净,然后用石磨磨成汁,过滤后入锅熬煮,这个螃蜞的汁加热后会凝结,变得有些像没有成型的豆腐脑,吃起来倒是挺香的。
现在螃蜞可成了香饽饽,这是因为:
物以稀为贵:现在很多小时候常见的东西,基本都已经绝迹了!即使在农村现在也根本听不见蛙鸣了!别说萤火虫这些小昆虫,主要还是生活垃圾的排放,以及农村现在大量使用化肥农药的原因。
以前很常见的螃蜞因为是野生的,现在它的立足之地已经很少了!所以自然贵了!不过这个东西真没有说的那么好吃,除了壳子哪有什么吃头?怀旧的心理:很多小时候在农村和河边长大的人,现在看见这种东西不仅想起了童年,自然想要尝试一下。
就像以前没人吃的小鲫瓜子,现在也身价不菲了!烹饪技术提高了:以前很多食物多的时候不会做,现在少了被酒店的大厨开发出来,加上各种调味料的增鲜增香,味道自然会发生质的变化。
不过城里人买它还是尝鲜、尝异的心理。现在很多人用它那小钳子做成麻辣口味的小零食,吃的时候来点小酒,也算是不错的磨牙零食。螃蜞这种小螃蟹,说实话真的没有什么意思,买了吃也是买一次下次不会再买了!不过可能是个人口味的原因吧?