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在家乡，几乎家家都有自家的鱼塘，鱼塘里不可缺少的一种鱼即是草鱼，流水养殖，其肉质鲜嫩，营养丰富，还会远销外地。我们娘俩回家啦，老弟就从鱼塘里捞了一条大草鱼，于是，这一天的晚餐就有一鱼三吃，大家各取所爱，光盘不浪费。
草鱼，也称为鲩鱼，一般是自家割草喂养，家常食用一般是用姜、葱、米酒、精盐，煮一煮即可上桌，可鲜美了。这一次弟弟换了制作方法，一鱼三吃：米汤鱼片、油炸鱼骨、砂锅鱼头，另外还有肉末茄子、酸辣萝卜，咸鲜味美又开胃，一直来看看吧。
第一道：米汤鱼片
弟弟说，这道菜失手了，米汤有点浓了，但还是光盘了。他用杂优米磨出一些米浆，将鱼片腌制入味，再将鱼片放到米汤中焯熟，嗯，如果米羹再稀一些，汤汁也不剩下了。
米汤或是米浆，都可入菜，淡淡米香，与鱼片相结合，鲜美无腥味，也可制作火锅，其营养丰富，老少皆宜。
第二道：炸鱼骨
将草鱼去骨，片出鱼片，余下的鱼骨、鱼腩部分可以红烧或是炸制，腌制、上浆，入锅炸制，小朋友们可喜欢吃了。
炸制后的鱼骨，可以直接食用，也可以入锅烧制，加一些番茄酱调味，也是不错的。
第三道：砂锅鱼头
鱼头可以炖汤，而砂锅鱼头也是大家喜欢的菜肴，可以生焗、或煎制后炖。将鱼头、鱼尾剁块，用姜、葱、酱油、精盐、米酒，腌制之后，放到砂锅中，少量清水，大火烧开，细火慢焗，汤汁浓郁、咸鲜下饭。
第四道：肉末茄子
自家种的茄子，加点肉同烧，咸鲜下饭。茄子切成长条，用少量精盐拌匀，再过一遍清水，挤干，平日里大多是这个做法，比较省油。弟弟应当是将它过油，后与肉末同烧的，反正呀，也吃光啦。
第五道：酸辣萝卜
当地人喜欢的一道菜肴，儿时都经常做，有时候还是我们的爽口零食，也能是宴会的菜肴，爽口开胃，但是，如果是在秋冬季，这个萝卜的口感也会更味美。
大草鱼，有时候还会有鱼籽，可以红烧，也可以炸鱼鳞，嗯，草鱼有10斤左右时，它的鱼鳞、鱼籽也是一道好菜，大家还喜欢哪些做法呢
以上是我们在娘家时，我家老三做的晚餐，除了以上的菜肴，还有一道是莲藕夹子，也是当地人喜欢的菜肴，是我和弟媳一起制作的，将肉末夹于藕中，放到锅中炖熟即可，以上菜肴，家人都喜欢，味美营养，光盘不浪费。
