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自助看似随便吃，实际每个人的肚量都是有限，不一定能吃回本钱
首先，自助餐这种模式啊，怎么可能赔钱哦？原因你听我慢慢道来：1.女生一起吃。很少有人一个人跑去吃自助餐的吧。成群结伴的话，就出现了会有女生的情况。在北京，很多自助餐都是块一人起步的。那么你觉得怎么吃、吃啥，能让一个女生吃到块呢？正当年的男子敞开了，也就是块成本吃下肚吧。所以来的人越多，店家越划算。2.大部分食物都是饱腹感明显的。比如喝的，你喝啥不占肚子呢？
商家坏呀，块钱的自助，给出的饮料是：碳酸饮料、碳酸饮料参与的鸡尾酒、起泡酒、糖特别多的果汁、啤酒、黑啤什么的。都是占肚子的霸王呀！饱腹感明显，你吃啥都是不合适的。尤其是很多炖的可香的汤品，你喝还是不喝呢？3.服务员少。服务人员会少一些，也变相降低了他们的运营成本。4.食材未必值钱。还是拿北京一人标准的自助餐举例子。基本也就是鸡鸭鱼牛兔鹅海鲜呀。海鲜刺身的可选择项并不多，而且水煮的各类海鲜也都是便宜的虾和壳类。还有诱人的号称是哈根达斯的冰淇淋球，如果你吃了，基本离饱就不远了。5.贵的食材限量。比如鳗鱼，你想吃烤鳗鱼。
一人只给你发4个夹子，你们随便点份鳗鱼，不能傻等吧，吃几口东西聊聊天，半小时给你送来，等你拿着夹子去排小牛排的时候，你已经吃不动了。自助餐价格高。虽然食物繁多，却无法全吃进肚。拿个不是自助餐却类似的说吧。我曾吃过一家小店排骨米饭。套餐分13，16，19元标准。13元是，米饭随意，腌菜随意，紫菜汤一碗，（排骨两块）。16,19元的是排骨+1和+2。
由此算出，排骨3元一块。那么，13-6元排骨，还有7元。腌菜不咸，挺好吃，但也到不了0.5元。紫菜汤，是用下面条的汤加一点紫菜做的。也就0.5元。还有6元就是米饭了。不知大家能吃多少，我最多吃到三碗。这样相当于2元一碗米饭。不能算贵。但老板还是有钱赚。那如果只吃一碗的妹子呢？老板可就多赚了4元。
我很喜欢那家店，也观察过，大多数人不会超过2碗饭，少部分只一碗，极个别到三碗或以上。因为做自助的商人，商人就是以赚钱为目的，要是赔钱谁会干？自助看似让你们随便吃，实际每个人的肚量都是有限的，即使是特别能吃的，也不一定能吃回本钱来。因为自助的材料都是特别便宜的，都是大量批发，绝对不是优质的食材。再加上一般人不太懂吃自助的套路，吃的都是便宜食材，比如一进饭店两杯水就喝饱了，哪还能吃的下肉，大部分人都不知道什么东西贵。
