铸铁是一种非常坚固的材料，地球不坏，他就不会坏!
选择购买铸铁锅的朋友，肯定是对美食很有热情的朋友
不论你是想买珐琅锅还是牛排铸铁锅，这口锅不是什么家里必备的锅具。
也不像不粘锅，经常被涂层健康问题问的翻天覆地，还有涂层的耐磨程度，特氟龙涂层一刮就坏，不沾性能大幅下降，同时还会被是否有毒心有余悸。
一口好的铸铁锅，可以流传百年。铸铁是一种非常坚固的材料，地球不坏，他就不会坏。留意养护，一口铸铁锅可能会成为传承的传家宝。但是太便宜的铸铁锅，也会有使用回收废铁作为原料制作的铸铁锅的嫌疑，影响身体健康。
颜值高、价格合适、用料安全的大品牌，价格确实也不便宜，不管是法国LeCreuset，还是双立人Staub，基本都是+以上。
最后我选中了有年历史的瑞典进口的RonnebyBruk（瑞徕德），更多是看中他价格、颜值、用料，以及煎出网格纹路牛排的性能的。
条纹铸铁锅有几个优点
条柱铸铁锅其实能非常好的模拟炭烤的烤纹（grilledmarks）效果，同时不需要大费周折的烧炭、控制油烟
控制油量，条纹自带就是有导油功能，把多余的油排走，另外油多了也不利于烤纹形成
由于与食物接触面积小，烤蔬菜（西葫芦、彩椒、番茄、玉米）比用平底锅更香，里头水分更足
不像有些2~价格的牛排铸铁锅，锅身上多少有些毛刺磕碰，RonnebyBruk到手基本是完美的状态。
牛排煎锅插电煎牛排锅插电铸铁锅牛排煎锅条纹煎牛排锅家用小电磁炉平底锅无涂层不粘锅九铸牛排锅(22京东好评率%无理由退换￥.8购买由于是瑞典进口，除了中文价格标签，和中文说明书，其他的都是英文（瑞典语我看不懂）
打开盒子里头，对每一个锅具配件都有单独的密封袋包裹，铸铁锅有束带封紧，锅身下面还垫着大块泡沫保证防震。是我买过仪式感最重的铸铁锅了，比Staub、LeCreuset强。
赠送的配件是很结实的牛排夹子和红色硅胶防烫手套，用于铸铁锅直接上菜用或者进出烤箱用的。都是很有质感的材料，毫无廉价感觉。中文说明书，还有防潮包！这个瑞典百年品牌真的很认真，也是购买其他锅具没有遇过的。
底部是有很多树木年轮状的环形设计，可以聚合热量，使受热更均匀充分。还有中间部分的logo字样。对熟铁锅有所了解的朋友就知道，以上的外观以及功能设计，对工艺要求对母模的精细程度要求很高。铸铁锅也可以通用于：烤箱、燃气灶、电陶炉、炭火、电磁炉锅柄采用的是不锈钢镂空设计，一来可以将锅体整体轻量化，二来不锈钢镂空能提供坚固耐用同时，也可以加快散热，解决铸铁锅锅柄烫手的问题。BTW，我觉得这个锅柄竖着来看有点像个皇冠，不知道是不是想callback一下自己logo的皇冠。
净锅体的重量是2.5kg，算是同级别铸铁锅里头的轻量版了，锅体有3.5mm厚，储热能力非常好。
RonnebyBruk条纹铸铁锅特别设计的锅体，锅壁厚3.5mm更有利于储热控制温度，
条纹更深方便牛排表面形成清晰纹路，
锅底抬高使油在不断煎制同时排走，不易聚集在牛排下方，达到有效少油控油又煎出理想烤纹
其实一般现在的铸铁锅（中式炒锅不算），在出厂时都做了植物油膜开锅处理，收到产品后清洗干净即可直接使用。当然你也可以重复开锅流程，强化原有油膜，增强使用效果。方法很简单:先将锅清洗干净、擦干，小火将锅体升温，用肥肉或者用少量食用油，锅体内外均匀涂抹几次，关火放凉即可。
