家庭肉酱拌面
食材：面饼2个、瘦肉g、香菇3个、胡萝卜1根、油适当、盐适当、葱适当、糖适当、叉烧酱适当、酱油适当、玉米淀粉适当
做法：1)筹办资料。
2)把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，而后把它们一齐剁碎。
3)剁碎好的肉酱。
4)肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱施行调味。
5)把调味料拌平匀。腌制3个小时。6)煮开面条。
7)煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香。
9)再把面条加进一齐翻炒，把面条和肉翻拌平匀，使面条吸进滋味。
10)结尾再加之少量酱油便可。
潮式拌面
食材：面g、鸡蛋1个、猪油适当、生抽适当、米醋适当、葱适当
做法：1)筹办材料：全麦面+鸡蛋+葱
2)调酱料：白醋+生抽+猪油
3)将三种酱料调在一齐待用
4)锅内烧沸水5)水开，底下条
6)面条煮开7)将煮好的面条捞出来，插手调好的酱料，搅拌平匀
8)煎银包蛋一个，撒上葱花，能够享用啦
鸡丝拌面
食材：宽面条g、油适当、盐适当、蒜头适当、鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适当、老抽适当、油凶暴椒适当
做法：1)豇豆掐去头尾，洗净，切成小段
2)鸡脯肉去掉筋膜3)切成细丝
4)切好的豇豆放入烧开的淡盐水里焯烫至断生
5)捞出沥干备用6)蒜头插手少量盐，捣成泥
7)青蒜切成细末8)热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香
9)放入鸡肉丝翻炒至变色10)插手老抽翻匀，
11)插手焯烫好的豇豆翻炒
12)插手盐（比通常炒菜略多一点盐，由于是用来拌面吃的）
13)插手少量鸡精，翻匀，盛出备用
14)宽面条凉至略微发干15)烧沸水，下入面条
16)面条老练后捞出，插手少量面条汤，防备面条粘连
17)把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一齐端上桌
18)吃的功夫把菜插手面条里，插手适当辣椒油，撒上青蒜末拌匀便可。
青菜香菇凉拌面
食材：面条g、烤香菇适当、青菜适当、盐适当、鸡精适当、豉油鸡汁适当、葱花适当、植物油适当
做法：1)青菜洗净，炒熟
2)香菇去根，洗净，放些调料，放烤箱烤熟。
3)面条摊沸水煮熟，捞出
4)用植物油，鸡精，盐，李锦记豉油鸡汁搅拌好
5)放上青菜，香菇，撒些葱花便可
西红柿凉拌面
食材：西红柿g、鸡蛋2个、面条g、青椒40g、葱花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油适当、料酒1/2勺、盐适当
做法：1)西红柿洗净，在顶部表面略微切十字，划破表皮便可。
2)烧少量沸水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右。
3)用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出。
4)青椒洗净切小块。
5)将面下入沸水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞露面条，放入盆顶用凉水浸凉。
6)将西红柿撕去外皮，切成块。
7)鸡蛋打入碗中，插手料酒，少量盐，搞乱。
8)炒锅中倒入少量油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中。
9)将面条从凉水中捞出，沥去有余水。
10)炒锅中倒入少量油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒。
11)倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁。
12)面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋便可。
芹菜肉丝拌面
食材：面饼3个、瘦肉g、红菜椒1个、芹菜2根、油适当、盐适当、蚝油1大勺、糖30g、生抽适当、料酒适当、生粉1大勺、蒜3个
做法：1)瘦肉洗净切丝，插手生粉，生抽、料酒、盐搅拌平匀。
2)放一边静制10分钟。3)水烧开，下入面饼。
4)面饼煮软，不要煮的太烂了。5)煮熟的面离别装入3个碗里。
6)水烧开，下入菜椒煮一下。7)捞出离别装入3个碗里。
8)芹菜叶子过水装碗，也能够用葱取代。
9)芹菜切长段备用。10)蒜子切碎备用。
11)锅子烧热下油，下蒜子炒香。
12)下肉翻炒一下。13)肉变色后，倒入耗油翻炒。
14)下芹菜翻炒，下白糖。
15)倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟便可。
16)把汤料离别装入面碗里。
17)插手芹菜叶子。搅拌一下就能够吃了。
蚝油捞虾子面
食材：虾子面60g、麻油适当、蚝油适当
做法：1)筹办虾子面、蚝油
2)锅里加水，凉水底下煮开后
3)再煮1－2分钟
4)捞起的面沥干水分，插手麻油、蚝油，拌匀便可
麻酱香拌面
食材：芝麻酱35g、挂面g、油适当、盐适当、糖适当、味极鲜适当、蚝油少量、芝麻油适当
做法：1)先做酱汁，舀上少量的芝麻酱。
2)用少量熟的食用油澥开。
3)插手适当的盐，糖，味极鲜，蚝油。
4)搅拌平匀便可。5)汤锅水开后，把挂面放入。
6)煮至老练。7)捞出后，过凉水，沥干水，盛入盘。
8)而后拌上少量的芝麻油防粘。9)接着浇上酱汁。
10)拌匀。11)结尾盛入碗中，有青菜能够来上几根，没有就不放。
香辣凉拌面
食材：面条g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿芽菜半碗、花生50g、葱花10g、盐4克、辣椒粉适当、白芝麻适当、生抽适当、色拉油适当、味精1克、蒸鱼豉油少量
做法：1)筹办材料。
2)锅里水烧开后，面条下锅里煮熟。
3)捞出后在凉水里过凉，控干水分。倒少量油拌匀。
4)胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。锅里水煮开后，次第放入胡萝卜、绿芽菜焯熟，过一下凉水控干。
5)锅里倒入油把花生小火炒香捞出切碎。炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上头拌匀。
6)碗内部放1勺辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀。
7)盘里放些面条，摆上黄瓜、胡萝卜、绿芽菜。上头放上花生碎。
8)浇上调好的辣椒油便可。
凉拌面
食材：面条g、黄瓜1根、油适当、盐适当、生抽适当、大蒜适当、生姜适当、醋适当、牛肉酱适当
做法：1)面条下锅煮熟。2)煮好的面条放入冷水中
3)捞出沥干水分后，放入少量的油搅拌平匀，防备粘粘，接着放入冰箱冷藏。
4)香菜洗净，切碎。5)锅中制做好调料。
6)将面铺在香菜上，放入大蒜末。
7)将汤汁淋在面条上，放入牛肉酱（老干妈）。
8)结尾放入黄瓜丝，搅拌平匀便可。
葱油拌面
食材：面条g、油适当、盐适当、洋葱适当、小葱适当、香油适当
做法：1)筹办资料2)小葱切段，洋葱切丝
3)锅内放水，插手盐和油煮沸4)水沸腾后放入面条
5)煮沸后插手小半碗冷水，再次煮沸便可
6)煮好的面条放入凉白开中过冷
7)锅热油，放入洋葱炒香8)放入葱段
9)小火煸炒，使葱香味合并到油内部
10)蚝油，味极鲜，水，盐，糖，香油兑成料汁
11)将兑好的料汁倒入锅内煮沸
12)而后淋入面条中，拌匀就能够吃啦
蒜蓉肉糜拌面
食材：面条g、瘦肉糜g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根、蒜蓉葱花1小碗、花生米1小碟、黄豆酱2勺、米醋3勺、生抽1勺、鸡精1勺、油4勺
做法：1)瘦肉剁成肉糜，用少量盐、生抽、料酒腌制一下，洋葱、西红柿、青椒切成丁备用。
2)备好面条克，最佳是手擀面对比筋道。
3)炒熟的花生米捣碎。4)黄瓜一根擦成丝。
5)蒜头剁成蒜末，小葱切葱花。
6)鸡蛋1-2个打散，加点盐和料酒搅匀。
7)锅烧得很热，放入4茶匙油煎至油温六七成热，倒出3茶匙油盛在小碗里备用。锅里留1茶匙热油，倒入鸡蛋液炒制。将炒好的鸡蛋盛在碗里备用
8)锅里放一些蒜蓉葱头煸出香味，放入2茶匙黄豆酱煸炒少焉，先放入瘦肉糜翻炒至变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一齐翻炒。
9)插手一小碗沸水，撒少量盐、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒，煮沸后加3茶匙醋、1茶匙鸡精拌匀。关火出锅，浇头佐料就做好了。
10)另起一锅放满水，烧滚后投入面条，用筷子往返搅动面条防备糊底，煮沸后兑入一些凉水。将煮熟的面条捞出，沥干水分，盛放在碗里。
11)在面条上头撒一大把黄瓜丝，倒入一大勺浇头佐料和炒鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚热的热油“嗤”的一声，霎时芬香四溢。爱好吃辣的能够加适当的辣酱或剁椒小米辣。
12)搅拌平匀便可食用。
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