有那么一群人称之为“火锅狂人”一年四季都会想着以火锅为餐，可以做到一日三餐都可以涮火锅为生。是这样子的狂人们，你们可得在我楼下占位吱一声呢，因为我家牛爸也是这样子一号人。有机会让他跟你们讲讲最地道的重庆火锅怎样吃。
算是为了支持他的这一爱好，也为了让自己有机会完足购买欲。从认识他到现在，我家的火锅类厨电至少有八款吧。牛爸每次都会一边涮锅一边讲着，要是锅子能不用漏勺就好了，要是锅子不粘底就好了，要是锅子能多档位控火就好了，很多的“要是”，也促使我在下一次选锅中都会顾忌到。听说今年这升降火锅会火，我也跟风入了一款叫臻米的升降火锅。因为家里的锅真心太多了，我看这2.5L的容量也可以满足我们四口之家的需求，而且这锅还可以蒸，还可以升降，真的是可以将烦人的漏勺丢一边啦。
收到锅的当天，我就随心备了一点食材，如图这样子有虾基，鱿鱼仔，鱼泡，西兰花，还有家里的粉干。反正就我跟牛爸俩人吃，这样子随心一点，十分钟就可以将开始烫涮食材啦。你们不要不信哦，有机会你们也可以试一下，如下图的葱姜汤底来涮海鲜，真的是又快又鲜又好味哦。将臻米升降锅小火预热，然后加入菜籽油。吃多了色拉油，朋友们可以换一下老底子的菜籽油，风味真的好怀旧呢。
将半个洋葱及一份生姜片下锅，小火煸至食材出味，这一步是关键哦，去腥提鲜就全靠它啦。葱姜味出来之后，就加入清水，然后换大火力煮至汤底开。在煮汤的时候咱们就可以去备洗其它食材了。
时蔬菜最好摘洗好后再用细盐水泡洗一下，然后海鲜类的食材洗切好之后，就用细盐，黑胡椒粉，料酒来调味一下。这样子烫涮的时候就会很鲜美。
在备好烫涮的食材，这锅底汤料也煮得差不多了，看成色是不是透着鲜香呢。就是这么简单的食材，也可以煮出微微带点奶鲜的汤底哦。然后将升降锅的升降盘装放在里面，其实有配夹子，现在还不烫我就直接上手啦。装好盘之后，用料酒，细盐，调一下汤底的味就可以准备烫涮食材。
将我们要烫涮的食材夹放在升降盘上，然后将盘子降至锅底，在涮的时候就用猛火，然后食材熟透之后就转小火，这样子食材也不会落至锅底，也就没有糊锅底之说了，而且食材也不怕找不到，下去一盘有多少，上来一盘就有多少。这设计真是太贴心啦。
也真是难得啦，今天跟牛爸烫涮锅的也真是难得，今天跟牛爸烫涮锅的时候，他没有挑刺，不过最后人家讲了，今天这锅涮的有味，不过肉类好像太少了，肚子也不是太饱。于是就拿出家里涮烫界超得宠的丸子及粉条来给他最后加个餐，而我就玩锅就好了。这一升一降，感觉真是太好玩了。有了这样子一款锅，我就不用再炒菜啦，这样子烫烫涮涮吃也是极好的哦。
就以这碗丸子粉结束今天的美食分享，不过我也一下子悟到了，明早我就用它来煮早餐，这样子无明火又简单，煮个汤粉什么的真是又快又方便哦。
