自制蒜香烤鱼怎么做味道好？用油纸包住蒸完再烤，肉质软嫩还入味
烤鱼的做法要是单列出来可以说是有特别多种了，有的是那种烤得干吧的，外皮焦香，有的时候软软的汤汁十足的。我最喜欢吃的是那种大蒜味浓厚的烤鱼，和烧烤店卖的蒜蓉生蚝，扇贝啦那种有着相似的味道，只不过烤鱼用的大蒜会更多，想要让这些大蒜充分融进鱼里面，下面方法告诉你。
没有长时间的熏陶和高温，大蒜是不会充分都融进鱼肉里面的，我选的是鲈鱼，这种鱼类做清蒸的也很好吃，所以用它做烤鱼也不会踩雷。高温配合着油纸把大蒜和鱼肉在一定时间内封锁去蒸，鱼肉会窜满大蒜的香气，接着再用高温去烤，外皮也会变得焦香。
大蒜吃多了没啥坏处，而且还是很壮阳的一种食材，虽然味大点，但是对于人类的肾脏确实有着大大的好处。另外大蒜本身就是特别开胃的那种，鲈鱼对于胃也有滋补的作用，整体上肠道也不会有太大的负担，吃多了消化的也很快。
蒜香纸包鱼
鲈鱼1条、大蒜4个、大葱3根、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、生姜粉1的黑胡椒1小勺、花椒粉1小勺、鸡汁1勺、料酒2勺、盐少许
步骤1:清理鲈鱼要把血水内脏清理的一点痕迹不留，还有粘在鱼肉上面的黑膜，也是要一点没有，只要白白的鱼肉。大蒜要用到特别多，有料理机的更好，省的费力气去剁，越多越好咱吃的就是这个蒜味，葱也要弄得碎碎的。
步骤2:鱼肉身上要用刀子划几刀，这样更入味，腌制去腥味的效果也更好。料酒盐，喝生姜粉，没有的话就用生姜切片，或者生姜水，把鱼肉上都涂抹均匀。
鱼身切刀口，加入料酒，盐抹匀。鱼肉下面来几个大葱段。
步骤3:准备好的大蒜要和葱一起打碎，然后一齐放在热锅里炒香，一定要等油热了再放进去用小火去炒，大火会糊。
步骤4:在里面加入、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、黑胡椒1小勺、花椒粉1小勺、鸡汁1勺、料酒2勺、盐一点点，看自己口味，都放进去，炒匀。炒匀了就直接盖到鱼身上。
步骤5:油纸要把鱼死死地包裹住，上面要用夹子夹好了，让鱼肉充分地被大蒜熏陶。
步骤6:烤箱要选蒸的模式，先把鱼蒸个二十五分钟左右。
步骤7:蒸好了之后还没有完事，夹子拿掉，撒上一层小葱花。
步骤8:接着再放进去，度烤个十分钟就可以出锅了。
其他鱼也同样适用，我比较喜欢鲈鱼。
大蒜和大葱一定是都是细碎着混合炒奥。
