宫爆肉丁和宫保鸡丁的做法基本相同，荔枝味型，是我们居家必备的一道家常菜，甜酸适中、爽口嫩滑，特别是女士和小孩尤其喜爱，做法也比较简单。
04:05操作方法如下：
1.主料：精瘦肉（夹子肉或者里脊肉）均可；
2.辅料：黄葱、辣椒节、花生米、盐、鸡精、淀粉、料酒、白糖、酱油、醋等；
3.将瘦肉切成1厘米见方的丁，加入盐、豆粉码匀备用；
4.油酥花生米去皮，干辣椒切成辣椒节，然后再把黄葱切成葱颗备用；
5.取一小碗将白糖、醋、酱油、少许豆粉调匀兑成荔枝汁备用；
6.锅内烧油，油温5/6成热时加入码好味的肉丁，慢慢划散、划熟，然后捞起来装入盘中备用；
7.锅内留底油下入辣椒节炒出香味，依次放入花生米、黄葱颗炒匀，然后下入肉丁、料酒、鸡精翻炒至熟，起锅时放入兑好的荔枝汁翻炒均匀出锅装盘即可。
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