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看到猪肉降到二十几块钱一斤了，小食不禁感叹终于能吃得起肉了啊！今年猪肉价格飙升后，小食已经做了一段时间的素食主义者了。周六小食趁着休息去超市买了一大块猪肉来犒劳一下好久没有吃肉的自己，今天小食要用猪肉做一道吃起来很方便的牙签肉，具体的做法分享给大家，喜欢吃肉的朋友们可以动手试试哦！
食材：猪五花肉、孜然粉、辣椒粉、八角粉、花椒粉、盐、酱油、蚝油、花生油（具体的量大家按照个人经验准备就可以，小食平时做也是参考猪肉量放调料）
做法如下：
第一步：将买来的五花肉先用水泡半个小时，泡去猪肉表面的血沫后再多清洗几遍（小食的妈妈比较注重养生，所以我也是受家庭影响比较谨慎），将干净的猪肉去皮后切成拇指大小均匀的小块备用。
第二步：将猪肉块放进一个大碗中，倒入提前准备的孜然粉、辣椒粉、八角粉、花椒粉、盐、酱油和蚝油。家里没有现成的调料粉的朋友们可以直接买了材料后放研磨机里磨成粉末状再用。调料放多少看个人喜好，量不做具体限制。调料都倒进去后用手将调料与肉抓拌均匀后腌制二十分钟，想让肉更入味的朋友们可以腌制半个小时，让调料充分渗透进猪肉里。
第三步：将提前准备好的牙签用温水泡一下，再洗一下，然后用牙签将腌制好的猪肉一个个串起来。串的时候一定要注意安全，牙签比较尖利，不注意容易戳到手指，手指破了沾到料会很疼呢。烤盘上铺上一层锡纸，将串好的肉一排排地摆在烤盘上再放置10分钟。
第四步：烤箱预热两分钟，大约十分钟后将烤盘放到烤箱中层，在肉表面刷一层花生油，上下火度烤制15分钟，中途可以拿出来再刷一次花生油烤出来会更光亮一点。15分钟后可以先尝一个肉有没有熟透(烤箱有的时候下面会温度低一些)，熟透后就可以把烤盘用夹子从烤箱里取出来了。大家取烤盘的时候千万要小心，慢慢拿出来，不然烤盘烫到手很疼，小食之前烤面包手上就被烫了个大水泡，好疼。
第五步：将烤好的肉取出来后再取适量的混合调料粉放进烧烤料瓶里撒少许在肉上，这样就会让在烤制过程中挥发掉的调料味再补回来呢。而且这样吃起来会更有吃烧烤的肉串的感觉，口味重的朋友们可以多放上点料。撒完料后牙签肉就完成了。小食个人觉得没有烧烤架或者没有地方做烧烤的朋友们可以平时在家里自己这样做着吃，真的是肉很香，吃起来也很方便，工作或者是看电视放一盘在身边，一口一块肉，真的是让人心情愉悦！
猪肉别再炒着吃了，这样做既适合老人又适合孩子吃，不过给孩子做的时候尽量不要放辣椒，调料也少放一些，可以当一道餐桌上的菜也可以当作小零食吃，喜欢的朋友们可以自己在家做哦，谢谢大家对小食的支持！
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