大家好，今天来跟大家分享一道好看的节日菜，宴客菜——肉末豆腐蒸蛋。
今天分享的肉末豆腐蒸蛋是一道十分健康的蒸菜，外形漂亮，所以很适合作为年夜饭的餐桌，或者家里来了亲友招待客人的时候做，以玉子豆腐，肉末和鸡蛋作为主要食材，用蒸的方法制作而成的，蒸菜通常比较健康，不需要放油，会相对比较清淡，今天分享的这道菜加入了肉末，蒸过之后会把肥肉中的油分释放出来，吃起来就更安心健康，家里或有血脂高的老人需要注意油分摄入的，可以试着这样吃。有养生需求的朋友也可以试试这做法，玉子豆腐口感嫩滑，肉末香而不腻，中间的一枚鸡蛋营养丰富，留给小朋友，一道菜满足全家需求。每到需要做一大桌菜的时候必有蒸菜，因为节省时间，把食材摆入盘中，上锅蒸熟就可以，这边炒菜炖菜都不耽误，大大提高做菜的效率，节省时间，所以这道菜很是推荐！
好啦，我下面就来分享一下这道肉末豆腐蒸蛋具体的用料用量以及制作方法，钻研养生或者喜欢清淡饮食的朋友可以学起来啦！
主料：玉米豆腐2根，鸡蛋1个，肉末适量
腌制肉末：生抽1勺，蚝油半勺，五香粉少量，食用油少量，盐适量，香葱1根
其他：蒸鱼豉油适量，香油适量
1.准备猪肉馅，加入生抽，蚝油，五香粉，盐，食用油和香葱碎抓匀腌制半小时以上
2.玉子豆腐切成薄片，围着盘子边边摆一圈，一半压一半摆放，在中间铺满腌制好的肉馅儿，正中的地方挖一个小坑，打入一枚鸡蛋，摆盘就完成了
3.我用的是天际元气云蒸锅自带的盘子，跟蒸锅是配套的，摆入蒸锅刚刚好，这个容量做一盘全家够吃，16升容量的双层电蒸锅另一层还可以蒸些玉米红薯
4.天际元气云蒸锅的操控面板是触屏设计，操作简单便捷又很高级，轻触“功能”键选择“速蒸”模式，时间设定15分钟，30秒快速上汽，所以无需预热蒸锅，工作结束后还会自动进入保温模式
5.如果肉馅儿的肥肉比较多，就会出油，倒掉即可，用蒸锅自带的夹子将盘子取出
6.在表面淋适量蒸鱼豉油和香油，再用香葱和红椒进行装饰，就可以上桌啦～
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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