家常凉皮，香辣爽滑，有筋道，口感好，一周五次都不腻的美食。
家常凉皮家常凉皮的做法：
1、面粉加适量水揉成团，醒十分钟左右。
家常凉皮2、面团加水使劲的揉，揉出淀粉，倒入一个容器中，需要分次加水不停地揉3-5遍的样子。
家常凉皮3、淀粉水全部倒入一个容器中，沉淀五小时以上。
家常凉皮4、将洗好的面筋打两个结，放入开水锅中煮熟，装盘待用。
家常凉皮5、沉淀好的淀粉水，倒掉上面的清水，留下很稠的淀粉水。
家常凉皮6、取一不锈钢的平底盘，或用一个微波炉的盘子，上面刷油，倒入淀粉水。
家常凉皮7、蒸锅中水烧开，放入盘子；赶紧盖上透明的蒸锅盖，盘子成透明色(大概三分钟的时间)，迅速用夹子取出，放入装有冷水的盆里冷却十五秒，这样就可以取出凉皮了。
家常凉皮8、做好的凉皮一张张放入盘子中。
家常凉皮9、准备配料：辣椒油(辣椒用搅拌机打成末，加入芝麻，浇上滚油就可以了)；蒜油水(大蒜切末，倒入滚油，加少许凉开水和食盐)
家常凉皮10、面筋切条，准备黄瓜丝、火腿丝、大椒丝、花生碎、芝麻末、榨菜丝等，全部搅拌在一起，淋上麻油，拌匀就可以了。
家常凉皮一盘美味的家常凉皮就好了，看着都让人直流口水。
家常凉皮