我喜欢的懒人韭菜夹，不要和面不要揉面就能做，方法简单一看就会。
老两口在家菜园的菜都吃不完，我只要回去必定要带回不少的菜，只是这些绿色蔬菜大都不宜久放。看看这韭菜，刚隔了一天看起来就有点儿嫣儿了，得赶紧消耗掉，今天就来做个懒人韭菜夹。不要和面就能做出来，韭菜鸡蛋馅儿的，虽然没有肉，但给肉我也不换，味道鲜美得不要不要的，真的是太好吃了。这好韭菜夹还是跟着我家婆婆学会的，现在是越来越喜欢了，吃韭菜的日子里少不得要吃韭菜夹。
我这个懒人版的韭菜夹是不要和面就能做出来的，只要准备好韭菜鸡蛋馅儿就好，真的是超级省事的。韭菜和鸡蛋是个非常经典的搭配特别地受欢迎，吃起来非常营养开胃。喜欢吃韭菜夹子的朋友一定要试试这个做法，不要揉面哦，可以省去不少的时间。做法很简单只要做好2个注意点：一是拌好的馅儿料不能出水，否则不好包；二是包好的韭菜夹子边缘要捏合坚实，防漏。
今天我饭也不做了，就吃这个韭菜夹当饭了，克韭菜，4个鸡蛋一家人都吃得饱饱的。一共做了24个韭菜夹，个个皮薄馅儿多，3个大人都吃撑了，味道鲜美营养好。只是我做的韭菜夹子外型没有婆婆做的好看，不影响味道，大家请忽略。而且今天我是放油锅里煎出来的，外皮煎得脆脆的，感觉有点儿像特大号的锅贴。下面且我的懒人韭菜夹的详细做法。
所需食材：
韭菜克、鸡蛋4个、饺子皮24张、胡椒粉适量、蚝油少许、食盐适量、适用油适量。
具体做法：
1、将韭菜挑去烂黄叶，洗净控干水分，切碎备用。
2、将鸡蛋打成鸡蛋液，里面加少许的胡椒粉和盐搅匀。
3、热锅热油，倒入准备好的鸡蛋液，等底部凝固后用筷子迅速搅成鸡蛋碎。
4、先向韭菜碎中加入适量的食用油搅拌均匀。
5、再向韭菜碎中加入鸡蛋碎，胡椒粉、蚝油和盐搅拌均匀备用。
6、取一张饺子皮，用擀面杖擀薄一些，变成一个特大号的饺子面。
7、取适量的韭菜鸡蛋馅儿放到面皮上，面皮四周抹点儿水。
8、将面皮对折，包住韭菜鸡蛋馅儿，捏合边缘，再捏出一个好看的花边。（请忽略手残党的造型。）
9、平底锅中放少许的油，放入包好的韭菜夹子，中小火慢煎。
10、煎至两面金黄，个个鼓包，能闻到韭菜的鲜香味，就可以了。
你觉得我的这个韭菜夹子简单吗？从头到尾都不要和面揉面，是不是方便很多？韭菜特有的鲜香味配着鸡蛋的鲜美，让人越吃越想吃，美味又营养，难怪很多人喜欢吃。好了，如果你也喜欢吃韭菜夹子，不防试试小厨的这个方法，会省出不少的时间，而且做出的韭菜夹和揉面做的看不出任何区别。好了，今天不要和面的韭菜夹子就分享到这里了。
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