大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦，今天要分享的是自己制馅儿包饺子。
今天是二十四节气中的冬至，北方人吃饺子是少不了的，我不是北方人但是喜爱面食哒，在今天怎么能少得了一顿饺子呢，所以得按自己的口味来做一次，吃完了又轮换着其它馅儿来做，我家包饺子实在太频繁，每周一次，本南方人都变得像北方人了，管它呢，喜欢就是喜欢，哈哈！爱吃就做呗，反正自己爱捣鼓，喜欢什么就学什么，两下就会了，言归正传。
今天包好了，每个人煮一碗，蘸着自己做的调料，鲜香味美嫩滑多汁吃得超满足，现在我们就来看下具体的做法。
：藕一截、肉半斤(克)、饺子皮适量
：小葱适量、姜末适量
：糖、生抽、盐、蚝油、香油(没有可不加)、食用油、鸡蛋1个
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第一步：买藕一节，去皮，用刨丝工具刨成丝，再切小成小颗粒。
第二步：肉我买的夹子肉比较嫩，2分肥8分瘦，买回来在家自己宰的，你可以在家自己宰或用绞肉机都可以。姜可以在肉快宰好时放进去和肉一起宰，这样去腥味效果更好。
第三步：将肉和莲藕装入碗里，作料糖、生抽、盐、蚝油、香油油(没有可不加)、食用油、鸡蛋1个一起加入肉的碗里。(图片上没加，我是拍完照再加的，你要记得加哦，这样肉馅儿才有黏性。)
第四步：用筷子顺时针方向将肉和作料搅拌均匀，最好放一个稍大的盆里面，这样更好操作哈。一直转圈搅拌大概50次左右，使其上劲，粘稠在一起就可以了。
第五步、保鲜膜盖上放冰箱静置半小时，若赶时间可以省略，这步是为了让馅儿更入味。
第六步：取出肉馅儿，开始包饺子了。拿一张饺子皮放手上，用勺子舀入馅儿放中间。
用筷子蘸馅儿里面的汁在饺子边缘，然后对折把饺子封起来，买的饺子皮偏干，可以蘸清水在边缘，这样更容易粘合在一起。粘合后，双手拿着饺子，用力一捏，就可以了。饺子包法特别多，形状随意哈，只是建议别包皱褶太多的，吃起来会偏硬。
第七步：按同一方法，包完所有馅儿。
第八步：可以现在下锅煮着吃了，吃不完的可以保鲜袋装上，放入冰箱冷冻，作为早饭吃，我包好了就赶紧煮了一碗，香啦！
1、加适量糖是提鲜，不要加过多了，吃起来带甜味就不好吃了！
2、饺子皮时间充足的可以自己擀，没时间就直接菜市场买吧，我买的五元钱的量刚好包完。
冬至吃饺子，我最喜欢这馅儿，鲜香味美嫩滑多汁，超满足！你喜欢这样的饺子吗？若对你有帮助，请帮我点赞、评论、转发，也可以
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